Лечебное питание и диета 7 при заболевании почек: меню на неделю, списки продуктов и режим питания, калорийность рациона

Лечебное питание снижает нагрузку на проблемные органы, ускоряет выздоровление. Многие патологии мочевыводящих путей развиваются на фоне употребления неподходящей пищи либо неправильной тепловой обработки блюд. Избыток соли – ещё один негативный фактор.

Положительное воздействие на организм оказывает диета 7 при заболеваниях почек. Меню на неделю, общие принципы, перечень разрешенных и запрещенных наименований, режим питания. Эта и другая информация по теме отражена в статье.

Особенности

Принципы питания разработал диетолог М.И. Певзнер. Рацион достаточно разнообразный, пациентам несложно соблюдать рекомендации. Положительный момент: в отличие от строгих диет, ежедневно разрешено употреблять нежирное мясо, овощи, фрукты, птицу. Подходит паровая рыба, каши, лёгкие супы, борщи, многие напитки.

Общие принципы:

• резкое снижение количества соли;
• количество калорий за сутки – около 3000;
• включение в меню полезных животных жиров;
• повышенный объём витаминов;
• поступление экстрактивных веществ ограничено;
• молочные продукты в умеренном количестве;
• углеводистая, жирная пища присутствует на столе в ограниченном объёме;
• порции небольшие, садиться за стол нужно четыре или пять раз.

Как берут мазок из уретры у мужчин и что показывают результаты анализов? У нас есть ответ!

О том, что означают кристаллы солей в моче у ребенка, о норме и отклонения показателей написано в этой статье.

За сутки пациент потребляет:

• от 80 до 90 г жиров (2/3 – животного происхождения);
• от 70 до 80 г белков (в равных пропорциях животные и растительные);
• разрешённое количество углеводов – от 300 до 350 г;
• соли немного – от 3 до 6 г;
• нельзя перегружать почки: жидкость в разном виде разрешена в объёме не более полутора литров, лучше – 1 л.

При каких заболеваниях нужна диета №7

Лечебное питание назначают при определённых почечных патологиях, состояниях, сопровождающихся отёчностью и повышением давления. Врач рекомендует диетический рацион с учётом вида и формы заболевания.

Показания:

• гломерулонефрит (лёгкая форма, умеренная/тяжёлая – в период выздоровления);
• артериальная гипертензия;
• нефрит (хроническое течение в период ремиссии, если не выявлена почечная недостаточность);
• пиелонефрит;
• нефропатия на поздних сроках беременности.

На заметку! Диетический стол по Певзнеру назначают не только при заболеваниях почек, но и больным туберкулёзом, пациентам, страдающим от мокнущей экземы. Лечебное питание также полезно для снижения отёчности на фоне воспалительных процессов в различных отделах организма.

Противопоказания:

• у пациента выявлена почечная недостаточность;
• гломерулонефрит, сопровождающийся активной потерей красных кровяных телец, белка, серьёзными нарушениями работы естественных фильтров;
• периоды обострений при почечных патологиях.

Польза лечебного питания

При соблюдении принципов питания по Певзнеру в организме происходят положительные изменения:

• нормализуется кровоток;
• снижается нагрузка на больные почки;
• артериальное давление опускается до оптимальных показателей;
• улучшается выведение урины;
• почки активнее удаляют азотистые соединения, токсины, остатки лекарств;
• нормализуется белковый обмен;
• исчезают отёки;
• улучшается работа пищеварительного тракта;
• отмечено укрепление иммунитета на фоне достаточного потребления плодоовощных наименований.

Преимущества:

• есть основные виды продуктов из различных групп;
• оптимальная калорийность рациона;
• достаточная масса пищи за сутки, чтобы не испытывать голод;
• снижение нагрузки при почечных патологиях;
• избавление от отёчности;
• активизация выработки и выведения урины;
• снижение риска аллергических реакций.

Особенности и режим приёма пищи

Диета при болезнях почек рассчитана на неделю, по показаниям принципы питания придётся соблюдать длительное время или всю жизнь. Чем точнее пациент соблюдет рекомендации, тем меньше нагрузка на ослабленные почки. Отклонения во время диеты снижают результативность терапии.

Важные моменты:

• нельзя превышать норму соли;
• важно придерживаться распределения пропорций по жирам и белкам;
• не стоит перегружать почки повышенным употреблением жидкости;
• рыбные/мясные блюда вначале отваривают, далее тушат либо обжаривают;
• нельзя увеличивать долю белковых продуктов;
• важно соблюдать суточную калорийность;
• придётся настроиться на длительный период питания с применением рекомендаций диетолога Певзнера.

Списки разрешенных и запрещённых продуктов

Врачи рекомендуют внимательно изучить, что можно и что нельзя есть во время лечения почечных патологий. Диетическое питание включает доступные наименования. Деликатесы: копчёности, морепродукты, элитные сыры не входят в рацион, что заметно снижает затраты во время лечения.

Разрешено употреблять:

• ягоды, фрукты, овощи. Сырые и отварные, полезны запеченые наименования;
• листовая зелень, петрушка и укроп;
• разные виды молочных продуктов, кроме сыров;
• растительные масла, топлёное либо свежее сливочное масло (несолёное);
• желтки яиц. Разрешено два в день при условии снижения количества белковой пищи. Можно делать омлет либо отваривать всмятку;
• каши, качественные макаронные изделия, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы;
• желе, мёд, некислое варенье, конфеты, плодово-ягодное мороженое;
• компоты, соки, кофе с молоком (некрепкий), зелёный чай, витаминный отвар на основе шиповника;
• рыба и мясо, обязательно, не жирные. Вначале продукты отварить, далее немного обжарить или потушить. Полезен отварной говяжий язык;
• бессолевой хлеб, оладьи, блинчики без добавления соли;
• овощные вегетарианские супы с картофелем, различными крупами. Для заправки подходит сметана, сливочное масло либо пассерованный лук.

Запрещенные наименования:

• любые колбасы;
• концентраты;
• бульоны на основе грибов, рыбы и мяса;
• белый хлеб, выпечка с добавлением поваренной соли;
• шоколад, какао;
• квашеные, маринованные, солёные грибы/овощи;
• шпинат, редька, бобовые культуры, свежий лук, редис, чеснок;
• приправы, пряности, соусы, майонезы, кетчупы;
• твёрдые сыры;
• икра рыб, морские деликатесы, копчёности, мясные/рыбные консервы;
• натриевая минеральная вода, крепкий кофе, горячий шоколад;
• мясо и рыба жирных сортов, тушеные и жареные виды пищи из продуктов, которые ранее не были отварены.

Правила приготовления пищи

Оптимальные варианты:

• запекать;
• варить на пару либо в небольшом количестве воды, на тихом огне для сохранения витаминов;
• слегка обжаривать отварное мясо и рыбу, но пережаренной корочки быть не должно;
• тушить отварные мясные и рыбные блюда;
• копчение, соление, вяление, маринование продуктов запрещено.

Примерное меню на неделю

На протяжении семи дней важно употреблять разнообразные продукты. Для каждого времени суток диетологи предлагают оптимальные блюда, не перегружающие организм. С утра нужно добавить энергии, в обед получить максимальное количество калорий, в полдник перекусить, чтобы избежать снижения уровня глюкозы при голодании, а для ужина подходит легкая, нежирная пища. Комбинация оптимальных блюд поможет каждый день получать достаточно витаминов, минералов и калорий.

Завтрак (на выбор):

• паровой омлет на желтках;
• запеканка из творога и яблок с нежирной сметаной;
• рисовый молочный суп;
• отварная свёкла с маслом + яйцо всмятку;
• сырники или ленивые вареники с маслом и сметаной;
• суп молочный с рожками или лапшой;
• блинчики с вареньем;
• каждый день – некрепкий чай или кофе с молоком.

Посмотрите подборку эффективных методов лечения рака мочевого пузыря у женщин.

О причинах абсцесса почки и о вариантах терапии патологии написано на этой странице.

Перейдите по адресу http://vseopochkah.com/bolezni/simptomy/bolyat-pochki-chem-lechit.html и прочтите о том, что делать, если сильно болят почки и как отличить симптомы от болей в спине.

Обед (выбрать один из вариантов):

• паровая рыба на овощной подушке + овощной суп;
• суп с картофелем, морковью, пшеном + отварной язык + салат из свежих овощей с заправкой из растительного масла;
• вегетарианский суп с цветной капустой и картофелем + паровые фрикадельки из нежирной говядины;
• гречневый суп + паровые овощи + котлеты из индюшатины;
• капустняк + пюре из картошки + паровая рыба;
• суп с овощами + мясные тефтели + куриное филе паровое + салат из запеченых овощей.

Полдник (любое блюдо):

• йогурт нежирный с фруктами или без;
• стакан ряженки с мёдом или без наполнителей;
• мороженое из фруктового пюре;
• овощной или фруктовый смузи;
• свежие фрукты;
• желе без синтетических красителей;
• фруктовый салат.

Ужин (блюда на выбор):

• винегрет без кислой капусты + отварной рис + некрепкий чай;
• запеканка из картофеля и цветной капусты + паровые куриные тефтели;
• макаронные изделия + салат из отварных овощей с оливковым маслом;
• овощное рагу + некрепкий зелёный чай;
• паровые котлеты + картофельное пюре + салат из свёклы и моркови с растительным маслом;
• творожная запеканка + ряженка;
• ячневая каша со сливочным маслом + рыбные фрикадельки на пару + лёгкий овощной салат.

Лечебная система питания по рекомендациям диетолога М.И.Певзнера обеспечивает поступление важных микроэлементов, витаминов, поддерживает оптимальный энергетический баланс при минимальной нагрузке на почки. Диета № 7 не требует от пациента серьёзных материальных затрат и «насилия» над организмом: рацион достаточно калорийный, сбалансированный, пища вкусная, питательная. Единственный недостаток – достаточно пресные блюда, но без выполнения этого правила невозможно избавиться от отёков, высокого давления, сопровождающего почечные патологии.

Видео о пользе и правилах приёма пищи при соблюдении диеты №7 для лечения почечных заболеваний: